Därför smakar kaffe olika

Alla kaffebönor ser kanske lika ut vid första ögonkastet, men smakerna kan skilja sig enormt. Det beror på var de växer, hur de skördas och hur vi rostar dem.

Precis som vin påverkas kaffe av sin växtplats. Höjd, klimat och jordmån sätter sin prägel på smaken. Ett kaffe från Etiopien får ofta blommiga och bäriga toner, medan ett brasilianskt kaffe kan smaka nötigt och mjukt.

När bönorna kommer till oss i Vadstena tar vi vid nästa del av resan, rostningen. Här balanserar vi värme och tid för att framhäva varje ursprungs unika egenskaper.

Vi väljer alltid bönor med omsorg, från odlare som värnar om både människor och miljö. För oss är hållbarhet en självklar del av smaken. Ett gott kaffe ska kännas bra – från plantage till kopp.